Torta: Abbraccio materno di Giraffe colorate

Oggi vi voglio raccontare ... Come Nasce Una Torta

Dalla telefonata di una cara amica che entusiasta ti chiede di prepararle la torta per il battesimo del suo frugoletto.

Segue la fase progettuale fatta di ispirazione, confronto, colori, concentrazione, disegni e sorrisi.

Da cosa farsi ispirare? Da dove partire? 

Ed ecco che mi viene l'idea.... Le partecipazioni all'evento detteranno il tema...

Non c'è nulla di meglio di riprodurre queste simpatiche giraffine come topper per la torta.

Dunque, scelto il tema, scelti i topper, ora bisogna pensare alla torta come farla e come decorarla?

Poi alla torta si aggiungono cup cakes e cake pops a tema, in cui il colore preponderante sarà rigorosamente l'azzurro.

Seguono giorni impegnativi, si parte con la preparazione dei topper, che hanno bisogno di tempo sia per la modellazione sia per l'asciugatura, per poi passare ad impastare, infornare, decorare ... e .... mangiare.

Si deve sempre provare il risultato del proprio lavoro....perchè??? 

Beh! Perchè sono irresistibili e golosissimi.

Ed ora vi mostro le foto del lavoro completato.

La Torta: 

I Cup Cakes:

I Cake Pops:

Sono veramente tante foto, ma io non riesco proprio a scegliere, mi piace fotografare le mie opere, mi piace sottolinearne i dettagli. Spero di non avervi annoiato.

Mi auguro di avervi fatto sorridere.

Ora vi saluto con enorme affetto e ....

... Seguite sempre il profumo dello zucchero ....

Cake-pops al cioccolato fondente e praline di cereali

Salve amici, finalmente sono pronte le mie piccole meraviglie, deliziosi cioccolattini a forma di strepitosi cake - pops con sorpresa nel cuore.
E solo per voi ho creato un tutorial fotografico che vi aiuterà ad usare i Wonder pops, nella realizzazione della mia ricetta.
Quindi non mi resta altro da dirvi che buon lavoro e ...Seguite il profumo dello zucchero...

INGREDIENTI per 6 cake - pops

150 gr Cioccolato fondente
50 gr praline di cereali ricoperte di cioccolato bianco

OCCORRENTE

• Wonder pops
• Bastoncini
• Espogel up mini fucsia

PROCEDIMENTO



Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde oppure a bagnomaria e poi temperarlo.

Una volta pronto, versare il cioccolato in una sac a poche.

Aprire il Wonder pops e versare il cioccolato nella parte bianca dello stampo, facendo attenzione che non superi la scanalatura di chiusura.

A questo punto aggiungere le praline di cereali ricoperte di cioccolato bianco.

Chiudere il Wonder pops con la parte trasparente.

Versare il cioccolato fondente attraverso i fori, riempiendo completamente le cavità.

Inserire ogni bastoncino nel suo anello e poi in ogni cavità dello stampo.

Riporre in frigorifero per un paio di minuti, per far cristallizzare velocemente il cioccolato.

Una volta solidificati, estrarre dallo stampo e porli sull' Espogel up mini.

A questo punto decorare con tanta fantasia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops al cioccolato

INGREDIENTI

• Torta al cacao
• Nutella
• Cioccolato fondente qb
• 3 scatole Confettini diavolini

PROCEDIMENTO

Seguire le regole generali .
Le quantità di nutella dipendono dalla consistenza della torta che usate, nel caso della torta al cacao che ho usato io le proporzioni sono circa un cucchiaio di nutella per ogni 150g di torta.
Passare i cake pops nei confettini quando il cioccolato di copertura è ancora fuso in maniera tale che si attacchino bene.
Inoltre, essendo pesanti porli sul vassoio dal lato della sfera, perchè in verticale potrebbero rompersi.

Cake pops



Oggi molto di moda, nati nel mondo del cake design per dare un tocco di ulteriore spettacolarità alle vostre feste, ricordano i classici lollypops inglesi, certo rivisitati, sono i Cake pops.

I cake pops sono dolcini deliziosi di forma sferica dal cuore morbido  e scioglievole, immersi in una glassa dolcissima fatta di cioccolato o candy melt, e poi decorati seguendo la propria fantasia. Sono belli a vedersi, molto scenografici direi, e soprattutto sono molto buoni da mangiare, basta un pò di impegno e tanta voglia di sperimentare per creare dei cake pop strepitosi che impreziosiranno di unicità, simpatia e creatività le tavole delle vostre feste.

Prepararli è molto semplice.

REGOLE GENERALI

 

OCCORRENTE:

• una torta (es. pan di spagna, paradiso, plun-cake) o merendine o panettoni e colombe delle festività;
• frosting ( es. crema al burro, ganache al cioccolato, mascarpone, nutella );
• cioccolato fondente, al latte o bianco oppure candy melts ( sono cialde di vario tipo da sciogliere per creare golose coperture);
• stecchini da cake pops (si possono usare anche gli stuzzicadenti da spiedino);
• una base di polistirolo o un pezzo di oasis da fioraio per tenere i cake pops inpiedi mentre asciugano;
• un porzionatore da gelato, per ottenere sfere delle stesse dimensioni;

PREPARAZIONE:

Sbriciolare la torta.

Mescolare alle briciole il frosting scelto,l'impasto deve avere una consistenza morbida e umida ma non appiccicosa. 

Con il porzionatore da gelato prelevare l'impasto, porlo tra le mani, arrotolare formando le sfere e appoggiare su un vassoio su cui avrete precedentemente messo della carta da forno.

Sciogliere una piccola parte di cioccolato o i candy melts a bagnomaria a fuoco basso mescolando di continuo evitando così che bruci o al micronde ad intervalli di 30 sec sulla temperatura più bassa.

Procedere con un cake pop alla volta, immergere lo stecchino nel composto fuso e poi inserire nella sfera arrivando al centro.

Mettere in frigorifero per un'ora oppure in freezer per 20 minuti, per farli solidificare bene.

Sciogliere il resto del cioccolato o dei candy melts seguendo le istruzioni sopra scritte.

Procedere con un cake pop alla volta, immergere nel composto fuso, facendo attenzione a non girare la sfera bensì a muovere lo stecchino di lato in lato fino a ricoprirla completamente. Togliere l'eccesso  battendo leggermente lo stecchino e roteando il cake pop  molto delicatamente.

Inserire i cake pops sulla base di polistirolo che li terrà in piedi mentre asciugano e induriscono.

Decorare seguendo la propria fantasia.

 

 

 

Party Minnie

Torta , Cup-cakes, Easy.pops e altri decori ispirati a Minnie 

In occasione del primo compleanno della mia bimba,desideravo organizzarle una festa a tema,così navigando su internet in cerca di qualche idea carina, mi sono affacciata nel favoloso mondo di Torte, Cup-cake, Cake-pop e tanto altro, decorati con la pasta di zucchero.

Così deciso il tema: "Minnie" (che da piccola adoravo) è iniziata un'intensa ricerca per capire e imparare le tecniche giuste, ore e ore su internet a vedere video interessanti pubblicati da cake-designer famosi e non, ho trovato blog notevoli, da qui l'idea di questo mio blog per dare un piccoloaiuto a chi si approccia a questo mondo, ho comprato libri e riviste (di cui vi parlerò più avanti).

Ed ecco il mio primo lavoro da Cake-designer:

una Torta ispirata a Minnie

(La base di questa torta è un Pan di Spagna farcito con crema pasticcera). 

I Cup-cakes in tema

 Gli easy pop carinissimi da regalare ai bambini invitati alla festa,

Daisy pop per le femminucce

e Ginger pop per i maschietti

Oltre ai dolci ho pensato anche al buffet salato e ai festoni per addobbare la casa

E a fine serata un omaggio per ringraziare tutti gli ospiti intervenuti, un magnetino originalissimo, realizzato in pasta di mais da  Gelsomina

 Così devo dire senza falsa modestia che la festa riuscì molto bene.